Niezależnie od tego, czy jesteś zainteresowany uzyskaniem formy, czy próbujesz schudnąć, nasiona słonecznika są świetnym sposobem na dodanie kilku dodatkowych witamin i minerałów do swojej diety. A nawet mogą pomóc w zwiększeniu metabolizmu, co oznacza, że będziesz w stanie spalić kalorie szybciej i szybciej schudnąć.

Właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne

Różne gatunki roślin są znane z właściwości antybakteryjnych i przeciwgrzybicznych. Na przykład nasiona słonecznika są dobrym źródłem białek przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybicznych. Ponadto dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych. Wśród nich posiada witaminę E, fenole, karotenoidy, błonnik pokarmowy i alkaloidy. Oprócz tego, że słonecznik jest doskonałym źródłem pożywienia dla kobiet w ciąży, pomaga również zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, nowotworów i osteoporozy.

Badanie wykazało, że nasiona słonecznika mają wysoki poziom aktywności antyoksydacyjnej. Te antyoksydanty pomagają w zapobieganiu uszkodzeniom wywołanym przez wolne rodniki. Ta aktywność antyoksydacyjna może obniżyć ryzyko zachorowania na raka i zmniejszyć stan zapalny. Ma również potencjał do hamowania wzrostu zarodników grzybów chorobotwórczych.

Oprócz przeciwutleniaczy, nasiona słonecznika zawierają fenole, saponiny i związki przeciwzapalne. Są również bogate w błonnik pokarmowy, magnez i potas. Ponadto nasiona słonecznika dostarczają niezbędnych składników odżywczych dla zwierząt gospodarskich. Są również dobrym źródłem witaminy E i kwasu pantotenowego, które podnoszą poziom cholesterolu HDL i obniżają poziom cholesterolu całkowitego – część ta została przygotowana przez zespół serwisu Kreatywne wnętrze – U nas dowiesz się jak urządzić, wybudować i dobrac materiały do swojego domu lub mieszkania.

Badania pokazują również, że nasiona słonecznika mają właściwości przeciwgrzybicze. W szczególności stwierdzono, że białko przenoszące lipidy (Ha-AP10) jest skuteczne wobec kilku patogennych grzybów. Białko to zostało oczyszczone metodą chromatografii kationowymiennej i wykazano, że hamuje kiełkowanie zarodników grzybów chorobotwórczych.

W innym badaniu wykazano, że nasiona słonecznika zawierają cztery blisko spokrewnione peptydy bogate w cysteinę (TuAMP1, TuAMP2, Mj-AMP1 i Pg-AMP1). Białka te mają potencjalną aktywność przeciwgrzybiczą wobec różnych grzybów. Stwierdzono również, że Mj-AMP1 był skuteczny wobec gatunków Klebsiella.

Oprócz tych białek, nasiona słonecznika zawierają cyklotydy, które mają aktywność przeciwbakteryjną i przeciwgrzybiczą. Cyklotydy to małe, bogate w cysteinę AMP. Są one odpowiedzialne za różne efekty biologiczne, w tym wzrost i rozwój roślin. Posiadają trzy charakterystyczne wiązania disulfidowe.

Witaminy i minerały

Niezależnie od tego, czy są gotowane, czy niełuskane, nasiona słonecznika są pełne witamin i minerałów. Nasiona te zapewniają wiele korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszenie ryzyka chorób przewlekłych. Ponadto, nasiona słonecznika są doskonałym źródłem witamin E i B-6. Zawierają również błonnik i minerały, takie jak magnez i selen.

Witamina E jest rozpuszczalnym w tłuszczach przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Pomaga zwalczać przewlekły stan zapalny, który jest przyczyną kilku chorób przewlekłych. Ponadto witamina E jest korzystna dla serca, obniżając ryzyko zawału i udaru. Wspiera również zdrowe krążenie. Pomaga również kontrolować poziom białka C-reaktywnego, markera stanu zapalnego.

Nasiona słonecznika zawierają również magnez, który jest ważny dla obniżenia ciśnienia krwi. Zmniejsza również ryzyko osteoporozy i zapalenia stawów. A cynk jest integralną częścią układu odpornościowego. Pomaga organizmowi rozwijać komórki odpornościowe i enzymy. Zmniejsza również ryzyko wystąpienia cukrzycy i chorób serca.

Nasiona słonecznika zawierają również związek, który pomaga blokować enzym powodujący zwężenie naczyń krwionośnych. Enzym ten jest znany z tego, że zmniejsza stan zapalny i może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i rakowi.

Nasiona słonecznika zawierają również szereg fitoskładników, takich jak flawonoidy, kwas kumarowy i kwas protokatechowy. Te fitoskładniki są odpowiedzialne za właściwości antyoksydacyjne nasion słonecznika. Zwalczają one również wolne rodniki, które są odpowiedzialne za uszkodzenia komórek, białek i cząsteczek zawierających tłuszcz.

Inne witaminy i minerały w nasionach słonecznika to folian, magnez, miedź, fosfor, żelazo i cynk. Te witaminy i minerały są ważne dla zdrowia serca, kości i mięśni.

Nasiona słonecznika zawierają również dużą ilość błonnika, który sprawia, że organizm czuje się syty przez dłuższy czas. Ponadto błonnik pomaga spowolnić wchłanianie cukru do krwiobiegu. Zapobiega to skokom cukru po posiłkach i minimalizuje ryzyko wystąpienia cukrzycy.

Fitoestrogeny

Fitoestrogeny to roślinne związki pokarmowe, które podobno mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Mogą one być w stanie poprawić zdrowie kości i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Mogą również chronić przed niektórymi nowotworami.

Fitoestrogeny znajdują się w pokarmach takich jak brokuły, brukselka, soja i inne pokarmy pochodzenia roślinnego. Są one powszechnie określane jako dietetyczne estrogeny. Oprócz ich korzystnego działania, znane są również jako potencjalne substancje zaburzające gospodarkę hormonalną.

Te fitoestrogeny mogą mieć korzyści dla zdrowia człowieka, ale badania nie były w stanie potwierdzić ich działania u ludzi. Należy zauważyć, że nie są one regulowane przez FDA. Mogą mieć niezamierzone konsekwencje dla zdrowia człowieka i należy ich unikać bez porady lekarza.

Są one związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, zespołu metabolicznego i zaburzeń funkcji mózgu. Stwierdzono, że chronią przed niektórymi nowotworami i poprawiają zdrowie kości. Mogą również zmniejszać ryzyko wystąpienia demencji.

Oprócz korzyści zdrowotnych, fitoestrogeny są również wykorzystywane ze względu na swoje właściwości przeciwbakteryjne. Na przykład, nasiona słonecznika są znane z korzyści związanych z gojeniem się ran i przeciwzapalnych. Nasiona zawierają również potas, białko i inne ważne składniki odżywcze.

Zostały one powiązane z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, raka prostaty i raka piersi. Mogą również pomóc w zapobieganiu osteoporozie i objawom menopauzalnym. Mogą również łagodzić uderzenia gorąca i nieregularności miesiączkowe.

Uważa się również, że wpływają na zdrowie jelit. Mikrobiota w jelitach odgrywa ważną rolę w tym, jak organizm reaguje na fitoestrogeny. Skład mikrobioty może mieć wpływ na metabolity, które powstają po spożyciu fitoestrogenów. Obecność polimorfizmów genów również może odgrywać rolę.

Przyrost masy ciała

Pomimo tego, że nasiona słonecznika są stosunkowo wysokokalorycznym pokarmem, mogą odgrywać dużą rolę w promowaniu dobrego zdrowia. Dostarczają one niezbędnych składników odżywczych, takich jak błonnik, witamina E i minerały.

Ponadto, nasiona słonecznika mają zdolność do pomocy w obniżaniu ciśnienia krwi. Zawierają również enzym, który zapobiega zwężeniu naczyń krwionośnych. Enzym ten nazywa się enzymem konwertującym angiotensynę-I. Wysoki poziom tego enzymu w organizmie może zwiększyć ciśnienie krwi.

Nasiona słonecznika zawierają również fitosterole, które mogą pomóc w zmniejszeniu płytki nazębnej w tętnicach. Te fitosterole mają również korzystny wpływ na mózg i wątrobę. Białka te pomagają również obniżyć całkowity poziom cholesterolu w surowicy.

Nasiona słonecznika zawierają również kwas chlorogenowy, który poprawia metabolizm glukozy. Pomaga to utrzymać poziom cukru we krwi w ryzach i zmniejsza stan zapalny.

Nasiona słonecznika są również dobrym źródłem cynku, który jest niezbędny do wzrostu tubuliny w mózgu i transmisji synaptycznej. Są również dobrym źródłem żelaza, które jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek.

Ponadto nasiona słonecznika zawierają witaminę E, która pomaga chronić mózg przed stresem oksydacyjnym. Witamina ta zwiększa również krążenie krwi w organizmie. Jest również przeciwutleniaczem, który pomaga zmniejszyć stan zapalny.

Nasiona słonecznika zawierają również wiele minerałów, w tym miedź, która pomaga w funkcjonowaniu układu odpornościowego i produkcji kości. Są również dobrym źródłem magnezu, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi.

Nasiona te są również pełne witamin, takich jak witamina B, która jest ważna dla rozwoju zdrowego płodu. Są również bogate w serotoninę, która pomaga regulować cykle snu i czuwania.

Ziarna słonecznika są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który spęcznia materię odpadową. Pomaga to organizmowi dłużej czuć się pełnym. Błonnik w nasionach słonecznika pomaga również regulować poziom cukru we krwi.

Przechowywanie

Niezależnie od tego, czy dodajesz je do sałatki czy deseru, nasiona słonecznika są doskonałym źródłem witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. Stanowią wszechstronny dodatek do Twojej diety i są szczególnie korzystne dla Twojego serca.

Stwierdzono, że olej pozyskiwany z nasion słonecznika obniża poziom cholesterolu całkowitego i obniża poziom cholesterolu lipoproteinowego o niskiej gęstości. Korzyści te przypisuje się również związkom fenolowym występującym w nasionach.

Nasiona słonecznika zawierają również zdrową dawkę kwasów tłuszczowych omega-3. Te kwasy tłuszczowe zostały powiązane z redukcją zawałów serca i innych przewlekłych chorób zdrowotnych. Ponadto, nasiona słonecznika zawierają przeciwutleniacze.

Antyoksydanty pomagają zmniejszyć uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki. Pomagają również utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi i chronią organizm przed chorobami przewlekłymi. Antyoksydanty pochodzą z roślinnych flawonoidów, fenoli i karotenoidów. Występują również naturalnie w organizmie jako enzymy lub peptydy.

Przeprowadzono kilka badań, aby zrozumieć korzyści zdrowotne płynące z nasion słonecznika. Dotyczyły one badań na zwierzętach, ale do zrozumienia ich pełnego wpływu na zdrowie potrzebne są badania na ludziach.

Nasiona słonecznika są uważane za istotne przeciwutleniacze. Nasiona są bogate w różne związki fenolowe, w tym kwas protokatechowy, kwas galusowy, kwas sinapowy i kwas kofeinowy. Ponadto zawierają szereg aminokwasów siarkowych, miedź, żelazo i cynk.

Nasiona słonecznika zawierają zdrową dawkę kwasów tłuszczowych omega-3 & omega-6. Tłuszcze te zostały powiązane z poprawą zdrowia serca, obniżonym stanem zapalnym i zmniejszonym ryzykiem raka. Ponadto, nasiona zawierają błonnik, który pomaga zapobiegać skokom cukru po posiłkach.

Ponadto, nasiona słonecznika zawierają różne białka magazynowe. Białka te są idealne do funkcji antyoksydacyjnych. Dostarczają azotu dla rozwoju siewek, a także siarki.